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坚持吃花生,你会收获这些好处

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坚持吃花生,你会收获这些好处

首先花生营养富集,适当食用能补充人体所需的多种有益成分。花生中富含钾元素,磷元素和镁元素,100g花生(生)能提供587mg钾元素,324mg磷元素,178mg镁元素;另外花生中的铁元素、钙元素含量也比较突出,如100g能提供39mg钙质,2.1mg铁元素,此外,花生还含有一定的锰、铜、锌、硒等元素,矿物质种类十分全面。花生虽然水溶性维生素含量较低,如维生素C含量较低,不过脂溶性维生素含量较丰富,特别是维生素E含量丰富,维生素E又被称为“生育酚”,它有抗氧化效果,另外还有助预防生殖系统疾病,有助预防不孕不育。

花生能提供丰富的蛋白质,100g中含25g左右蛋白质,一定的碳水化合物,100g能提供16.2g碳水化合物,另有丰富的膳食纤维,有助润肠通便,改善便秘。花生的热量较高,油脂含量也较重,100g中含44.3g脂肪,563大卡热量,如果吃100g花生仁,相当于是吃了一个大汉堡,两桶杯面,一个大炸鸡腿。所以并不推荐过多食用花生,膳食指南推荐每日坚果摄入控制在10g为宜,约一个小掌心抓的花生仁,大概有13颗左右。

不过,花生油脂虽然较重,不过大部分属于“不饱和脂肪酸”,不饱和脂肪酸对人体有十分重要的作用,它们和我们平时从肥肉、油炸食物、膨化零食中得到的饱和脂肪酸、反式脂肪酸有很大差别。饱和脂肪酸的效果是提供能量、能量储备,不过过多摄入会很容易造成肥胖,诱发高血脂;反式脂肪酸对人体有害,它会升高血液低密度脂蛋白的数量,会让血清胆固醇浓度增加,诱发高血脂,还会增加诱发动脉粥样硬化的几率。

而不饱和脂肪酸对人体益处很大,如合成细胞膜、皮脂腺分泌的油脂、视网膜、大脑皮层组分;它还有助提高记忆力,促进大脑发育,如ω3系列不饱和脂肪酸中的EPA和DHA,也是大家十分熟悉的有益物质;适当不饱和脂肪酸还能调理血清胆固醇浓度,降低血脂,能预防细胞炎症,加强细胞抗癌能力。

传统医学上,花生还能补气益肾,花生性平、味甘,有助健脾和胃,能够提高运化能力,提高体质。不过还是前文提到的,花生不宜多吃,否则可能造成消化不良,胃肠胀气,还会摄入过多油脂、热量,反倒会引起肥胖、高血脂等问题。

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